Szerző: pindi

Gluténmentes epertorta

Nem mondhatnám , hogy elkezdődött volna az eperszezon, de annyira illatos görög epret lehet kapni a piacon, hogy semmiképp nem hagyhattam ki ezen a hétvégén egy epertortát. Ezen kívül a tejszín a másik gyengém, szóval szinte cukor nélkül és abszolút glutén nélkül elkészítettem ezt a sütit, ami aztán úgy eltűnt a gyomrokban egy szempillantás alatt, mintha nem is lett volna! Gluténmentes epertorta, hozzávalók: 3 tojás 3 ek gyümölcscukor 2 ek rizsliszt 2 ek tápiókakeményítő 1 ek pirított szeletelt mogyoró A tojások fehérjét felverjük kemény habbá a cukorral. A habhoz keverjük a sárgákat és az előzőleg összekevert lisztet,keményítőt és mogyorót....

Bővebben

Töltött csirkecomb

A csirkecomb gluténmentes, ám az eredeti töltelék zsemlével készül. Egy ínyencen nem fog ki a hagyomány – következzen itt egy békebeli töltött csirke recept – gluténmentes kenyér töltelékkel. Hozzávalók – 3 egész csirkecomb megtöltéséhez: 25 dkg gluténmentes kenyér 1 kemény tojás 1 nyers tojás 1 kis fej vöröshagyma 1 ek zsiradék 2 gerezd fokhagyma fél csomag petrezselyem fél kápiapaprika só bors majoranna 3 egész csirkecomb 1 ek zsiradék Elkészítés: A gluténmentes kenyeret vízbe mártjuk. Elég valószínűleg csak bemártani és nem kell áztatni, mint a búzazsemlét, mert nagyon hamar megszívja magát. Ha kicsit vizesebb lenne a kelleténél,- bátran kicsavarhatjuk 🙂...

Bővebben

Diós csokis süti áfonykrémmel

Ez a finom gluténmentes diós csokis süti tulajdonképpen nagyon hasonlít a piskótához, de még annál is jobban bírja a tárolást. Én a krém miatt hoztam ezt létre 🙂 – mert annyira megkívántam az áfonyát a hideg téli napok után. És mivel dió is van benne – hát igazán gazdag tésztát kaptam ! A krém pedig magáért beszél! Aki jobban szereti pl. eperrel – hát úgy is megéri kipróbálni 🙂 Diós csokis süti, hozzávalók: 4 tojás 10 dkg csokoládé 10 dkg vaj vagy kókuszolaj eritrit 1 ek sütőpor fahéj 10 dkg rizsliszt 5 dkg tápióka keményítő 5 dkg darált dió...

Bővebben

Piskóta rizslisztből – tápiókával

Én nagyon féltem a sütéstől kezdő háziasszony koromban. A  gyerekeim miatt azonban sok könnyen elkészíthető, gyors sütit sütöttem. Gyakorlatilag “kisütöttem” az első szakácskönyvemet. Azután valahogy rutinná vált a sütés, apósom is nagy rajongója lett a konyhámnak……szóval már könyv nélkül is tudtam helyettesíteni hozzávalókat……variáltam már bátran. Igen ám – de “közbejött” a gluténérzékenység, aztán vele társulva a cukorprobléma is. Kissé összeomlott a rutin 🙂 Szeretnék megosztani veletek egy bombabiztos piskóta receptet. Csináltam csak kukoricalisztből, csak rizslisztből, kukoricakeményítővel……. nem állítom, hogy ez az egyedüli jó, amit most itt olvashattok,de …… ez biztosan jó 🙂 Piskóta tápiókakeményítővel Hozzávalók : 5 tojás 10...

Bővebben

Túrógombóc lisztmentesen

Túrógombócot már akkor is csináltam kukoricadarából, amikor még sejtelmünk sem volt a gluténérzékenységünkről. A kukorica édeskés íze ehhez az ételhez nagyon illik, ráadásul ez a gombóc nem keményedik meg akkor sem ha meghűl. Laktózmentes hozzávalókat használtam most a lányom miatt és természetesen gluténmentes morzsát. Túrógombóc kukoricadarából Hozzávalók : 1 dl kukoricadara 2,5 dl víz 2 ek cukor pici só 25 dkg laktózmentes túró gluténmentes morzsa vaníliás cukor vaj 1 dl laktózmentes tejföl reszelt citromhéj opcionálisan Elkészítés: A vizet a pici sóval, a cukorral, vaníliáscukorral és a citromhéjjal felforraljuk. Hozzáöntjük a kukoricadarát, majd közepes lángon főzzük. Állandó kevergetés mellett addig...

Bővebben