Szerző: pindi

Erdélyi puliszka glutén nélkül, Székelyföldről

Már beismert gluténérzékeny korszakomban kerültem ki Erdélybe újra, 10 éve. Az utazás előtt jött a dilemma – mit fogok enni egy olyan közösség társaságában, akik már eleve úgy mennek Székelyföldre, hogy meg akarnak tanulni kovászos kenyeret sütni. A Csíki medencében és a Hargitán töltöttem csoda időt – sosem volt gond az étkezésemben. A háziak elkülönítették a számomra elkészített ételt, mégpedig úgy, hogy a habarás, rántás előtt kiemelték a zöldségeket 🙂 Gluténmentes tésztát vittem magammal, azt kifőzték nekem külön. Kenyér helyett pedig ott volt a puliszka. Se előtte, se azóta nem ettem annyi kukoricalisztet és hál’Istennek teljesen jól éreztem magam tőle...

Bővebben

Darafelfújt glutén nélkül, baracklekvárral

A darafelfújt glutén nélkül remek választás, ha a családodat vagy a párodat várod vacsorára, esetleg ha csapnál egy filmnézős estét egyedül! De előre kell készülni, mert a hűtőben kell állnia kicsit!! Darafelfújt glutén nélkül Hozzávalók: 14 dkg kukoricadara 6-7 dl tej 2-3 ek cukor 2 tojás 3 ek mazsola 1 tk vanília aroma reszelt citromhéj baracklekvár Elkészítés: Előzőleg hideg vízzel kiöblített edénybe öntöm a tejet ( így nem kap le a tej) , hozzáöntöm a kukoricadarát és lassú tűzön, állandó keverés mellett sűrűre főzöm. Nem csak hogy sűrűnek kell lenni,hanem a dara szemeknek is meg kell puhulniuk. A tűzről...

Bővebben

Juhtúrós kifli liszt nélkül, kukoricamentesen

Legyen itt a juhtúrós kifli kukoricamentesen! Ez sütemény a javából, pikáns ízét a juhtúró adja, nem javasolnám a helyettesítést! Juhtúrós kifli, hozzávalók: 50 g hajdinaliszt 30 g barnarizsliszt 30 g kókuszliszt (itt beszerezhető) 20 g nyílgyökérliszt (itt beszerezhető) 20 g útifűmaghéj (itt beszerezhető) 1 tojás 1 dl langyos víz Só Juhtúró Elkészítés: A tésztát összegyúrtam, majd két részre osztottam. Mindkét adagot kör alakúra nyújtottam és 8 körcikkre osztottam. A kívül eső szélükre egy-egy kiskanálnyi juhtúrót tettem, majd innen indulva feltekertem és kiflivé formáztam. 16 db lett belőle. Jó étvágyat! Ha ezzel a recepttel kapcsolatban kérdésed, észrevételed, vagy javaslatod merül fel,...

Bővebben

Túrós pogácsa gluténmentesen, ünnepekre

Bármilyen alkalomra, családi összejövetelre, iskolai ünnepélyre ajánlom a túrós pogácsát, hiszen a túrós pogácsa nem igényel kistányért, villát (így mosogatni sem kell annyit utána;) Túrós pogácsa, hozzávalók: 25 dkg túró 1 tojás 30 dkg rizsliszt 12,5 dkg margarin 1 ek tejföl Só 1 tojás a kenéshez Elkészítés: Összegyúrjuk. Nyújtás után pogácsákat szaggatunk belőle. Megkenjük a tetejüket tojással és előmelegített sütőben 15-20 percig 175 fokon sütjük. Ha ezzel a recepttel kapcsolatban kérdésed, észrevételed, vagy javaslatod merül fel, kérlek oszd meg velem! Szívesen veszem a tanácsokat, új praktikákat! Ha van egy-két jó recepted, akár az oldalra is felteszem a neveddel! Gyűjtsünk együtt egészséges...

Bővebben