A mai piacon elcsábultam. Megtetszett az erdei szegfűgomba az egyik árusnál, csak 15 dkg-ot vettem. Igazán még sejtelmem nem volt róla, mit csináljak belőle. Aztán odébb vettem hagymát – mert csinálni szeretnék hagymatokányt – aztán jött vele egy kis zeller, meg sárgarépa is. Végül pedig a La Veneziane spagetti is a kosárba került… Így már minden szükéges hozzávaló megvolt egy kiváló, finom és egészséges családi ebédhez!
Spagetti rozmaringos erdei szegfűgombával, hozzávalók:
- 15 dkg erdei szegfűgomba
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szál sárgarépa
- 1 kk pirospaprika
- Só
- 1 kis szál rozmaring
- 1 ek zsiradék
- Tejföl
Elkészítés:
Az erdei gombát jó, ha egy tál vízben kezdjük kiáztatni, mert homokos lehet. Óvatosan átlögyböltem, és még folyóvíz alatt is megmostam. A hagymát apróra vágtam, megdinszteltem az egy evőkanálnyi kókuszolajon /mert én most ezt használom/ . Rátettem a paprikát, épp csak összekevertem , mehetett rá a lecsöpögtetett gomba és annak a tetejére a vékony karikára vágott sárgarépa. Összekevertem, megsóztam, lefedtem. Amikor már rotyogott, rányomtam a két gerezd fokhagymát és lecsippentettem a kertemből ( az ablak 0,33 nm-én terem a fűszerem 🙂 egy kis ág rozmaringot, és beletettem. Kb. 20 perc főzés kellett hozzá. Amikor minden megpuhult, hozzákevertem 2 kanálnyi tejfölt.
Ha ezzel a recepttel kapcsolatban kérdésed, észrevételed, vagy javaslatod merül fel, kérlek oszd meg velem! Szívesen veszem a tanácsokat, új praktikákat! Ha van egy-két jó recepted, akár az oldalra is felteszem a neveddel! Gyűjtsünk együtt egészséges ételeket; leveseket, főfogásokat, desszerteket!
Amíg rotyogott a gomba paprikás, addig felforrt a sós víz a spagetti főzéshez. A Pasta d’oro spagettire 8-9 perc főzési idő van írva, de én mindig megkóstolom többször – biztos ,ami biztos, pl. én puhán szeretem. A lányaim, akiket áthívtam ebédre magamhoz- szintén puhán szeretik a spagettit. A gluténmentes tészták kényesebbek, többször érdemes megkavarni, ne ragadjon össze. Amikor megfőtt a tészta, szűrőedénybe öntöttem és kicsit átöblítettem.
